Manacor, 19 de octubre de 2021. El sumiller Josep Roca ha visitado una de las fincas de Terracor, una empresa de Manacor dedicada al cultivo de frutas verduras y hortalizas, y ganadora del Premio a los Mejores Productores Sostenibles de BBVA.
Durante esta visita, el mediano de los hermanos Roca ha podido descubrir las instalaciones de la finca es Rafelet. Ahí ha recibido todo tipo de explicaciones sobre la siembra, cultivo, recolección y comercialización de los productos de Terracor.
Al encuentro han asistido también algunos responsables del proyecto de BBVA, como el director territorial de la zona Este, David Conde; el director regional Este de Banca de Empresas y Corporaciones, Carlos Rodríguez; la directora de la zona de Baleares, Susana Llombart; y Ana Redondo. Por parte de Terracor, todos los socios han estado presentes Maties y Guillem Adrover Sitges, Guillem y Xisco Adrover Cabrer, Toni Gili y Marina Adrover.
«Trabajamos todos los productos de la «A» de acelga hasta la «Z» de zanahoria», ha destacado Toni Gili.
También ha recalcado que «llevamos toda la vida dedicándonos a la agricultura». Por ese motivo, «el premio de BBVA supone un reconocimiento a nuestro esfuerzo y un impulso para seguir trabajando».
Sistema de producción sostenible
Otro de los temas que Terracor ha querido destacar durante la visita de Josep Roca a sus cultivos es su sistema de producción integrada, que permite mantener unos niveles de producción comercial, sin perder de vista el respeto por la tierra y el medioambiente. Gracias a esto, podemos «recolectar el producto siempre en el momento óptimo, el de máximo apogeo», como ha subrayado el ingeniero agrícola, Toni Gili.
Todas estas técnicas de producción sostenibles son las que han hecho posible que Terracor se haga con el galardón propuesto por parte de BBVA, entre más de 200 empresas participantes de toda España. «Intentamos salir al mercado con un producto de mayor sabor», ha destacado uno de los socios de Terracor, gracias a eso podemos llegar a más consumidores y seguir esforzándonos para conseguir cultivos más sostenibles.
Desde Terracor, trabajamos en diferentes direcciones para fomentar la sostenibilidad. Por ejemplo, para controlar las plagas en nuestros cultivos, utilizamos plantas reservorio y otras técnicas de control biológico naturales, que nos ayudan a combatir a estos enemigos, sin tener que usar químicos nocivos.
Cabe destacar también que en 2020 hemos dejado de utilizar plástico para hacer los acolchados y ahora los hacemos con materiales biodegradables. Esto, nos permite ahorrar unos 270km de plástico al año.
Como resultado por todas estas acciones, en 2019 nos otorgaron el Premio SIGFITO al cultivo sostenible por ser la empresa mallorquina que más envases ha reciclado.
Después de esta visita de Josep Roca a los cultivos de Terracor, el siguiente paso será ver los productos de Terracor incorporados en una de las recetas que el Celler de Can Roca elabora en su proyecto «Gastronomía sostenible». Este se centra en potenciar el consumo de productos locales y de temporada.
El tiempo no ha acompañado durante la jornada, de hecho ha parecido que «Josep Roca nos ha traído la lluvia». Justo después de esta visita algo pasada por agua, el encuentro ha culminado con un menú degustación elaborado por el chef Biel Cornet, en otra de las fincas de Terracor, es Bessons.